Ferran Adrià confessa el que cobrava quan era copropietari de elBulli
Abans del seu tancament el 30 de juliol de 2011, elBulli va ser un dels restaurants més respectats i prestigiosos que va haver-hi a Espanya. Un dels propietaris, Ferran Adrià , continua sent una eminència en el sector, els consells del qual, trucs i coneixements sobre gastronomia són considerats per molts seguidors i treballadors de la indústria un aprenentatge que un no ha d'oblidar mai.
Encara que el restaurant en el qual va treballar ja no està en actiu, continua viu en el cor de molts seguidors de la cuina gràcies a la fundació i al museu, situat en Cala Montjoi (Girona). A part, el mateix Ferran Adrià ha parlat sobre alguns aspectes de quan treballava en elBulli.
En una entrevista concedida al mitjà LLAURA , el cuiner català va parlar sobre aquesta etapa en la seva vida professional , confessant el sou que arribava a cobrar quan va estar en l'equip de elBulli.
El sou aproximat de Ferran Adrià en elBulli
En l'entrevista, el xef nascut a l'Hospitalet de Llobregat va esmentar el següent: "Durant molts anys vaig guanyar el que avui equivaldria a 2000 euros al mes . Era el nostre salari com a propietaris de elBulli". Va afegir que "aquest era el nostre sou sent propietaris de elBulli. No era la nostra principal font d'ingressos. Teníem un model de negoci molt complex. Jo vaig arribar a ser l'assessor de deu multinacionals alhora".
També va confessar que els anys compresos entre 1984 -any en què va arribar Adría a elBulli- i 1998, van ser complicats i en els quals calia tenir "paciència" en…
Text traduït automàticament al català (original en castellà).
