Les Cosines, artesania familiar des de Gredos

L'Avi Wine va començar molt abans de tenir nom. En la família Cid, vendimiar formava part de les tasques compartides amb pares, oncles i avis, igual que l'horta o la matança. El raïm acabava en un petit garatge de la casa de l'avi, ... on feien vi per a beure durant l'any, regalar i compartir amb els amics. Els germans Fernando i Guillermo Cid, al costat del seu cosí Fernando Corrochano, van anar #endinsar cada vegada més, viatjant a fires de vi i visitant cellers. Portaven amb si algunes ampolles d'aquells vins familiars . El bon acolliment va acabar per animar-los a convertir l'afició en un projecte propi. L'oportunitat d'arrendar un petit celler els va portar fins a Hoyo de Pinedes (Àvila), en la Serra de Gredos, on van començar a treballar vinyes també arrendades. Allí elaboren Les Primes , una garnacha que manté el caràcter artesanal amb el qual van començar: treball manual, intervencions senzilles i a penes maquinària en celler; la despalilladora és, segons compten, l'únic equip elèctric que utilitzen. Vi negre Les prevals Celler: L'Avi Wine. Denominació: Serra de Gredos. Preu: 21 euros.Del garatge de l'avi a Gredos, el projecte ha crescut sense #desprendre del seu punt de partida: fer vi entre família i fer-ho amb raïm, temps i pocs artificis.