Acomiats a Austràlia un cuiner per refusar posar pinya a la pizza
El cap de cuina d'un restaurant italià a Brisbane va ser acomiadat després de negar-se per tercera vegada a preparar una pizza amb pinya. El tribunal laboral va arxivar la seva reclamació per presentar-la fora de termini.
Davide Tamburella, cap de cuina del restaurant La Costa a Brisbane, ha estat acomiadat després de negar-se per tercera vegada en quatre anys a posar pinya en una pizza. El cuiner italià va rebutjar la petició d'un client que havia contractat un esdeveniment de més de 15.000 dòlars australians perquè considerava que aquesta fruita era «un insult a la seva cultura».
L'amo de l'establiment, Elliot Ingram, va fer efectiu l'acomiadament el passat 20 de maig, dues setmanes després d'una reunió sobre el rendiment del treballador. Tot i que l'episodi de la pinya va influir en la decisió, Ingram va assenyalar altres factors com l'ús de llenguatge malsonant, problemes de comunicació amb l'equip i un avís previ per escrit.
La Fair Work Commission, el tribunal laboral d'Austràlia, ha arxivat la reclamació presentada per Tamburella per haver-la lliurat fora del termini legal de 21 dies. La comissionada Jennifer Hunt no va trobar motius excepcionals per ampliar el període, de manera que no s'ha arribat a valorar si la negativa del cuiner estava justificada.
Aquesta decisió ha tingut greus conseqüències per a la situació legal de Tamburella, que portava tres anys tramitant el visat 186 per obtenir la residència permanent. En perdre el patrocini de l'empresa, el cuiner haurà de reiniciar tot el procés des de zero, mentre el restaurant La Costa va tancar definitivament al juliol per l'alt cost del lloguer.
Actualment, Tamburella treballa en un altre restaurant italià de Brisbane que no inclou la pinya a la seva carta. Aquest ingredient, inventat el 1962 pel grec Sam Panopoulos al Canadà, continua generant polèmica, amb casos extrems com el de la pizzeria Lupa de Norwich, que cobra 100 lliures per afegir-ne a una pizza.
