Un restaurant de "tapes" de cuina asiàtica a Madrid amb fins a 9 opcions de menú des de 14,95 euros

El grup Macau fa menjar oriental a Madrid. Però no és menjar xinès, ni tampoc japonesa, sinó asiàtica; una Àsia històrica, d'essència colonial que vol traslladar-nos fins a llocs com Vietnam i Cambodja . "Orient i Occident s'asseuen a la taula per a delectar-nos amb una experiència gastronòmica que ens fa viatjar a la la Indoxina francesa i al Japó dels anys 40", compten ells.

Macau té quatre restaurants a Madrid : Lady Macau (Les Taules), Macau Parquesur (C. c. Parquesur), Le Macau (Castellana) i Macau (Barri de les Lletres). Aquest últim és el que visitem aquesta vegada a la cerca de les seves múltiples opcions de menú a preu molt atractiu.

Fan fusió. Diuen ells que agafen el millor de la gastronomia madrilenya (el format tapes) i l'uneixen amb la innovació i la mescla de sabors de la cuina asiàtica. Tenen carta, però ens hem interessat pels seus menús, que són fins a nou . De menys a més (euros) són aquests:

Menú del dia (14,95€)

Cal triar 3 plats d'aquesta llista : rollito de llagostins amb mango i alfàbrega, milfulls d'albergínies arrebossades amb bacallà i salsa de mel i yogurt, sushi roll de salmó i alvocat amb mostassa, mel i teriyaki, sushi roll de tempura de llagostí, alvocat i salsa anguila (4 uds), nigiri de salmó flambeado amb rodajita de llima (4 uds), nigiri de peix mantega (4 uds), bao d'ànec rostit amb cebollí, cogombre i salsa hoisin , bao de llagostins amb rúcula i salsa de kimuchi i maionesa, gyozas a la planxa de pollastre i verdures (4 uds), pollastre caramel·litzat cruixent, arròs amb pollastre tikka masala estil tandori i sèsam o pad thai amb pollastre, verdures, gambes i cacauet mòlt.

Per a postres, tiramisú, pastís de brownie, dues textures de iogurt i oreig amb xarop de gerd o gelat. Aquest menú és només per a migdia de dilluns a divendres laborables (no en vespres de festiu) i inclou beguda (cervesa, copa de vi, refresc o aigua), postres i cafè o infusió.

Menú del dia 2 (14,95€)

Funciona com l'anterior però la llista que es proposa és diferent: arròs de llagostins al curri thai, salmó a la planxa amb allioli d'alvocat sobre arròs saltat, ous trencats trufados amb tonyina vermella, wakame i algues nori, tempura de llagostins amb salsa de soia, llagostins tigre en salsa kewpie amb kimuchi, fideua japo-valenciana de gamba i verduritas al donin-te, tacs de pulled pork amb bec de gall i guacamole, dumplings de llagostí al vapor, saltat d'arròs salvatge amb salsitxes Szechuan, blat de moro, ou, cebollí i un toc de canyella o musclos gallecs al curri vermell tailandès.

Menú Fever Macau (15,95€)

Aquest menú és només per a migdia de dilluns a divendres laborables (no en vespres de festiu) i inclou beguda (cervesa, copa de vi, refresc o aigua), postres i cafè o infusió. Comparteix les postres anteriors, però la seva llista d'opcions és diferent.

Cal triar 3 plats : arròs de llagostins al curri thai, salmó a la planxa amb allioli d'alvocat sobre arròs saltat, ous trencats trufados amb tonyina vermella, wakame i algues nori, tempura de llagostins amb salsa de soia, rollito de llagostins amb mango i alfàbrega, milfulls d'albergínies arrebossades amb bacallà i salsa de mel i yogurt, llagostins tigre en salsa kewpie amb kimuchi, sushi roll de salmó i alvocat amb mostassa, mel i teriyaki, sushi roll de tempura de llagostí, alvocat i salsa anguila (4 uds), nigiri de salmó flambeado amb rodajita de llima (4 uds), fideua japo-valenciana de gamba i verduritas al donin-te, bao d'ànec rostit amb cebollí, cogombre i salsa hoisin, bao de llagostins amb rúcula i salsa de kimuchi i maionesa, gyozas a la planxa de pollastre i verdures (4 uds), dumplings de llagostí al vapor, tacs de pulled pork amb bec de gall i guacamole, pollastre caramel·litzat cruixent, arròs amb pollastre tikka masala estil tandori i sèsam, saltat d'arròs salvatge amb salsitxes szechuan, blat de moro, ou, cebollí i un toc de canyella, nigiri peix mantega (4 uds), musclos gallecs al curri vermell tailandès o pad thai amb pollastre, verdures, gambes i cacauet mòlt.

Menú Econòmic (21,95€)

En aquest menú, que inclou postres però no beguda , cal triar 3 plats d'aquesta llista: sushi roll de tempura de llagostí, alvocat i salsa anguila (4 uds), sushi roll de salmó i alvocat amb mostassa, mel i teriyaki, nigiri de salmó flambeado amb rodajita de llima (4 uds), tacs de pulled pork amb bec de gall i guacamole, bao d'ànec rostit amb cebollí, cogombre i salsa hoisin, bao de llagostins amb rúcula i salsa de kimuchi i maionesa, pollastre caramel·litzat cruixent, milfulls d'albergínies arrebossades amb bacallà i salsa de mel i yogurt, gyozas a la planxa de pollastre i verdures (4 uds), nigiri de peix mantega amb miso dolça i al foc (4 uds), tempura de llagostins amb salsa de soia, salmó a la planxa amb allioli d'alvocat sobre arròs saltat, arròs amb pollastre tikka masala estil tandori i sèsam, saltat d'arròs salvatge amb salsitxes szechuan, blat de moro, ou, cebollí i un toc de canyella o pad thai amb pollastre, verdures, gambes i cacauet mòlt.

Menú del dia amb sushi

Hi ha tres opcions de menú amb sushi. El Basic Box és de 12 unitats (13,50€), el Maki Box porta 24 peces (14,50€) i el Salmó Lovers Box porta 20 (15,50€). En els tres casos, per a postres: cafè o infusió, tiramisú, pastís de brownie, dues textures de iogurt i oreig amb xarop de gerd o gelat. Aquests menús se serveixen només al migdia de dilluns a divendres laborables, amb beguda bàsica inclosa.

A Macau existeixen altres dues formes de menú. En el menú Macau del dia (18,95€) podem triar 4 plats de la carta i en el Flexible (25,95€) triem 4 elements de la carta, combinant entre plats i postres.

Macau Príncep, carrer Príncep 16, Madrid.