Shakrieh, una recepta de carn amb salsa de iogurt per a no oblidar Palestina

La shakrieh és un plat infal·lible per a despertar l'apetit dels nens problemàtics amb el menjar, compte Salah Jamal en el seu llibre de receptes i relats Aroma àrab . “En infinitat d'ocasions he escoltat a les mares recoméndárselo les unes a les altres”, assegura l'escriptor, historiador i dermatòleg palestí. “A Europa ofereixo aquest guisat als fills dels meus convidats, i mai l'han rebutjat”. El seu reconfortant sabor lacti convenç als més petits, però també enamora als adults: encara que pugui semblar estranya, la unió de iogurt i carn picada, amanida amb espècies i una mica de ceba escalfada, és una senzilla i agraïda delícia.