Com el menú del dia va passar d'alimentar turistes a estar en perill d'extinció

El menú del dia va néixer per a donar menjar als turistes. Curiosament, ells són, en part, els qui estan contribuint a la seva desaparició . La paradoxa té el seu origen en 1964, quan el Govern franquista, amb Manuel Fraga al capdavant del Ministeri d'Informació i Turisme, va implantar el menú turístic obligatori per a oferir als estrangers una imatge d'Espanya més moderna, hospitalària i, sobretot, més barata . Allò va ser l'embrió del que avui coneixem com a “menú del dia”, un format econòmic que, més de mig segle després, va desapareixent del centre de les ciutats en benefici d'establiments pensats per a visitants amb poder adquisitiu.