‘Gastrificación’, la invasió dels mateixos menjars i restaurants a tot arreu

Recorres el centre d'una ciutat qualsevol a la recerca d'un lloc on menjar. Mai havies trepitjat aquests carrers, però l'ambient et resulta familiar. Potser són les signatures de roba que ja coneixes de memòria, la publicitat dels refrescos de sempre esquitxant les marquesines o les cadenes de menjar ràpid que vas trobant al teu pas. Potser són els restaurants que, des de fora, s'endevinen “per a turistes”, o que et costa trobar una cafeteria o un bar que no utilitzi la paraula autèntic com un reclam buit .