A la caça del cotitzat ou de rei
* L'autora forma part de la comunitat de lectors de La Vanguardia Si saps on creix l'ou de rei, millor guarda el secret, perquè és un autèntic tresor. I és que l'Amanita caesarea és considerada de manera unànime com la reina dels bolets comestibles per la seva excel·lent qualitat gastronòmica. Tant és així que el seu valor en el mercat pot aconseguir fins als 150 euros per quilo. A Vilobí d'Onyar, on he captat aquestes fotografies per a les Fotos dels Lectors de La Vanguardia, unes caçadores d'aquests boletus van carregar una bona quantitat. Per a fer-nos una idea, el preu de l'ou de rei oscil·la habitualment entre els 50 euros i els 150 euros per quilo en el mercat minorista. Depèn de la seva frescor, el calibre i de fins a quin punt abundin en cada temporada. En el mercat majorista o a peu de muntanya en anys que hi hagi una bona collita, el seu cost mínim pot baixar fins a #situar entre uns 15 euros i 30 euros per quilo. Ara bé, els exemplars més cotitzats, que són aquells que estan tancats en forma d'ou, són els més cars a causa del seu òptim estat gastronòmic i major conservació. En les imatges es pot apreciar el bon aspecte d'aquests exemplars oposats en Vilobí. Aquest bolet, de curiós i cridaner aspecte, neix d'una volva blanca membranosa amb forma d'ou. En #obrir, mostra un barret de color taronja intens (de 5 a 20 #cm), mentre que les seves làmines i el peu són són de color groc daurat o groga llimona. Fructifica des del final de l'estiu fins a principis de la tardor. No és estrany que vegem als caçadors d'ous de rei molt actius aquests dies, perquè la meteorologia acompanya. I es poden trobar sobretot en boscos de sureres, alzines, roures i castanyers, en terrenys silicis o àcids. Estem en plena febre de l'ou de rei. Hi ha qui sali a la muntanya a buscar-ho per a consum propi, però, també, hi ha qui va darrere del seu cotitzat valor per a poder guanyar diners. Els interessats a participar en Les Fotos dels Lectors tan sols han d'escriure un email a l'adreça de correu de la nostra secció de Participació (participacion@lavanguardia.es) adjuntant la fotografia, explicant detalls de com i on va ser presa i aportant les dades de l'autor per a la signatura de la imatge. És important indicar en l'assumpte del correu: ´Fotos dels Lectors´.
