La curiosa anècdota dels germans Roca amb un crític Michelín: "Es va equivocar, va menjar llenties"

Joan, Josep i Jordi Roca es van asseure en Cara al Xou per a repassar com va començar tot en El Celler de Ca Roca , avui amb tres estrelles Michelin. Joan en els fogons, Josep a la sala i Jordi amb les postres van formar un equip que, quatre dècades enrere, ni tan sols imaginava figurar entre els millors restaurants del món .

Els inicis del Celler van ser complicats i els tres germans ho van reconèixer sense embuts. Joan va recordar com va definir el local un crític: " El restaurant més tronat d'Espanya ". Quatre dècades després, no va discutir aquell veredicte. "I tenia raó", va apuntar.

Anys més tard, un altre crític gastronòmic, aquesta vegada de l'estrella Michelin, va anar a visitar-los, però es va equivocar de porta. Sense saber-ho, l'inspector va entrar en Ca Roca, el restaurant dels seus pares , en lloc de fer-lo en el Celler. "Allí serveixen un menú molt digne, però que no està dins del joc de les estrelles Michelin ", va explicar Joan.

"Abans d'arribar al Celler estava Ca Roca, va entrar allí i va menjar llenties . Després ens assabentem per ell mateix", va relatar Joan. Aquell any el Celler es va quedar sense estrella, va confirmar Jordi, i el reconeixement no va arribar fins a nou anys després d'obrir el restaurant.

Els Roca van reconèixer que tenen la sort de menjar sovint en Ca Roca, el local dels seus pares, i que ho fan per alguna cosa més que per afecte. " És un luxe que ens podem permetre .