"La majoria de la gent guarda malament el bròcoli; perquè no es posi groc, utilitza el 'mètode florer'"

L'últim informe del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació va revelar que les llars espanyoles van malgastar un total de 1.101,8 milions de quilos durant l'any 2025. Unes xifres que demostren que el desaprofitament es concentra principalment en productes sense usar, és a dir, aliments que no arriben a #cuinar, #fregir o #coure. Per aquesta raó, cal començar a adquirir els coneixements necessaris per a conservar els productes frescos, la carn, el peix i les verdures de manera correcta. És molt important reduir aquestes xifres, tant pel bé del planeta com per l'economia de cada persona. El bròcoli és una de les verdures que més fàcilment s'espatllen si no es prenen certes mesures. El bròcoli forma part de la família de les crucíferes. Es tracta d'un aliment molt perible, perquè conté una alta taxa de respiració, la qual cosa provoca que es marceixi en un curt termini de temps, amb la consegüent pèrdua de sabor, qualitat, aroma, textura i valor nutricional. José Luis Caro, fruiter i propietari d'una fruiteria a Pozuelo de Alarcón (Madrid), ha publicat un vídeo en els seus perfils de xarxes socials (@thefruitsoftheworld) per a donar diferents consells als seus seguidors sobre com mantenir en bon estat el bròcoli. Aquest fruiter ha revelat que és un error guardar el bròcoli en la nevera sense llevar prèviament el plàstic que sol portar cada unitat a la venda: "Si guardes el bròcoli així, estàs escurçant la seva vida sense adonar-te", ha explicat l'expert, qui considera que aquesta acció no és la més adequada per a mantenir aquesta hortalissa en bon estat durant el major temps possible. "La majoria de la gent creu que el bròcoli només cal ficar-lo en la nevera, però hi ha un truc que pot fer que aguant molt més temps. Un gest de segons que pot marcar una gran diferència en la seva frescor", ha afegit Car. "Si vols un consell per a allargar la vida, et recomanem que utilitzis el 'mètode florer', que és ficar-lo dins d'un gotet amb aigua i cobrir-lo amb aquesta bossa de plàstic amb forats", ha revelat aquest propietari d'una fruiteria als seus seguidors.