Uns científics han analitzat què li passa als nostres músculs quan prenem quefir i han arribat a idees sorprenents

Els aliments fermentats són molt bons per a la salut intestinal . Les opcions riques en proteïnes ajuden a generar múscul. Aquests dos fets són bastant coneguts. Ara bé, poden els aliments fermentats rics en proteïnes suposar un benefici simultani per als dos òrgans? Encara que totes dues qüestions se solen tenir en compte per separat, a poc a poc se li va donant més importància al coneixement de l'eix intestí-múscul, segons el qual existeix una comunicació bidireccional entre la salut digestiva i la muscular. Encara queda molta recerca per a comprendre fins a on aconsegueix aquesta relació, però els indicis són interessants.

Aliments fermentats amb proteïnes . Un equip de científics del King’#s College de Londres ha dut a terme recentment una revisió en la qual s'analitza el contingut de la literatura científica sobre l'eix intestí-múscul. Concretament, la majoria d'estudis de l'anàlisi se centren en com afecten la salut els aliments fermentats rics en proteïnes, com el quefir , el iogurt, el mató o el tempeh. Com calia esperar, es va veure que hi ha beneficis per a la salut intestinal i també per als músculs. No obstant això, no es conclou que hi hagi una relació directa entre l'una i l'altra.

De l'intestí al múscul . Els estudis que suggereixen una relació entre l'intestí i el múscul es basen en els efectes de la microbiota.