Tiramisú casolà i fàcil, amb la recepta italiana

T'agradaria preparar un tiramisú italià i fàcil? El tiramisú és una de les receptes de postres més famoses de la cuina italiana. Un dolç italià que s'ha convertit en una recepta tradicional malgrat ser bastant recent. El seu origen se situa a la regió de Vènet en els anys 50 i llavors no portava mascarpone ni licor. És a dir, que era sense formatge sorpresos?

És un de les meves postres preferides gràcies al sabor de cafè i xocolata. No deixeu d'improvisar per a adaptar la recepta als gustos de la vostra casa, aquí us deixo la tradicional però recordeu que les variacions les poseu vosaltres.

En el blog teniu diverses adaptacions d'aquestes famoses postres, des del tiramisú de licor cafè , a l'estil gallec, la deliciosa versió de tiramisú amb torró , estil nadalenc, el mini tiramisú amb crema de xocolata i avellanes , el braç de gitano farcit de tiramisú o el fresquito tiramisú de maduixes . Amb quin et quedes? Elije el que més t'agradi i a la cuina!

La crema sabayón (sambayón, ponx de crema, zabaglione o zabaione), és una crema espessa de tradició italiana a base de 3 ingredients bàsics: gemmes crues, sucre i vi Marsala o licor Amaretto, tot batut al bany maria fins que queda amb una textura cremosa.

En lloc del penelló es pot fer un crema catalana amb tres ous i una cullerada de maicena. Queda més solgut, més barat i igual de bo

Els bescuits no han de ser de soletilla perquè es desfan. Han de ser Savoiardi, també coneguts com a «dit de dama». Són més durs i recoberts de sucre granulat en comptes de sucre glas. Molta gent confon els savoiardi amb els de soletilla, però són completament diferents.

A vegades m'agrada canviar, li poso gerds frescos, perquè amb el sabor de cafè amarg el gerd va perfecta.

Aquest dolç italià s'ha convertit en una recepta tradicional malgrat ser bastant recent. El seu origen se situa a la regió de Vènet en els anys 50 i llavors no portava mascarpone ni licor. Era una recepta que se servia als clients dels bordells després de la Segona Guerra Mundial, una crema dolça que oferien com tentempié reconstituent per a donar més força i aixecar la libido. El seu vaig nomenar va derivar de l'expressió veneta «tu tira la seva», literalment «tirame-a dalt «. Fins i tot hi ha fonts que concreten en quin prostíbul es localitza la seva creació.

El tiramisú en el seu temps era molt més senzill. Consistia en un dolç enfortidor i immediatament efecte gràcies a la quantitat de glúcids que incorporava. S'usaven només 5 ingredients: ous i sucre batuts, bescuits Savoiardi mullats en cafè expresso i cacau en pols. El formatge el van afegir després per a alentir la digestió, obtenint l'efecte contrari de somnolència. L'evolució i posterior reconeixement es va produir gràcies a la cadena de restaurants Toulá en 1968 que va donar a conèixer en tota Itàlia aquestes postres delicades, senzill i molt cremós.