Abadia Retuerta, el renéixer d'una històrica vinya que celebra 30 anys

En un bell enclavament val·lisoletà al costat del riu Duero va renéixer fa 30 anys una vinya històrica que va suposar la posada en marxa de l'ambiciós projecte vitivinícola i enoturístico d'Abadia Retuerta. Aquest celler propietat de Novartis, la companyia suïssa dedicada a la indústria farmacèutica i a la biotecnologia, ha celebrat les tres dècades de trajectòria estrenant en el mercat un exclusiu vi de l'anyada 2016 (poc més de 1.000 ampolles que s'ofereixen a 320 euros) i un espai en la penombra del seu celler on col·leccionar i conservar antigues anyades d'aquest projecte que compta des de 2009 com a conseller delegat amb el sevillà Enrique Valero. Del polièdric, rodó i elegant vi amb el qual commemoren el seu 30 aniversari afirmen que “reuneix la riquesa i diversitat de les nostres vinyes”. I afegeixen que “ret homenatge al llegat, al terrer i al temps”. Està elaborat amb syrah (38%), ull de llebre (32%), amb un merlot que ha sabut #adaptar a les condicions d'aquesta gran finca de Sardón de Duero (14%), amb graciano (8%), amb cabernet sauvignon (4%) i amb petit verdot (4%). És un negre de capa alta i alts vols, on tot està perfectament disposat, posant l'accent en l'expressió de la fruita. Es presenta embolicat en una reproducció d'un antic mapa topogràfic de la seva finca i en caixa de fusta. Per a commemorar el 30 aniversari també han seleccionat algunes de les anyades més representatives de la seva història. Asseguren que “el pas del temps no esborra el caràcter d'aquests vins: ho afina, ho amplia i ho torna més profund”. Al fil manifesten que “apareixen així matisos, textures i ressonàncies que només una llarga evolució és capaç de revelar”. 'Temps i Terrer' és com s'ha batejat aquesta col·lecció formada per vins que han romàs durant anys en el seu celler, “evolucionant lentament fins a aconseguir la seva màxima expressió”. La tradició del vi en la zona es remunta al segle XII, elaborat per monjos premostratenses que van fundar monestirs i van plantar vinyes prop del riu Duero. Estan situats en un llit sec del Duero amb sòls formats fa 65 milions d'anys. Des d'Abadia Retuerta s'afirma que “els monjos van persistir en el cultiu de la vinya i, a poc a poc, a més d'extreure el millor d'aquelles terres, van anar dominant l'elaboració del vi”. Al fil afegeixen que “gràcies a la capacitat de transfiguració i la pròpia obstinació de la vinya per #assentar, el nostre bé més preuat, el vi, va continuar sent un dels millors productes de la terra”. Durant el segle XI de l'era cristiana, coincidint amb el declivi del poder dels exèrcits musulmans, va culminar un cicle històric en les terres pròximes al Duero. Els enclavaments de Valladolid regats pel riu van tornar a ser poblats. La repoblació la va realitzar el comte Sancho García. Va portar amb si la fundació de tres monestirs, entre ells el de La nostra Senyora Santa María de Retuerta.