L'essència del Priorat en clau de luxe

Els monjos cartoixans van ser els pioners a introduir i expandir el cultiu del vi a gran escala en els vessants de pissarra negra del Priorat. Una terra aspra i severa, però de gran bellesa paisatgística que ha proporcionat durant segles uns brous excel·lents. El clima és dur. Els pendents, extremes. El sòl de pissarra, relliscós i poc generós. Però els qui avui treballen aquestes terres ho fan amb un lliurament que, d'alguna manera, recorda la d'aquells antics monjos que van marcar per sempre la història de la comarca. I enclavat entre les vinyes, a Torroja del Priorat, un hotel Relais & Châteaux Gran Luxe, Mes d’en Bruno, celebra una de les tradicions més importants de la comarca: la verema. I és precisament al voltant del ritual de la collita que s'organitza l'estada. Recentment ha estat guardonat amb una clau Michelin per oferir una experiència excepcional a l'hoste. Són 24 suites, d'entre 50 i 120 metres quadrats, amb terrassa privada. Totes disposen de xemeneia, terrassa i vistes al bosc i a les vinyes. El paisatge és una de les claus per a aconseguir desconnectar i #sentir en harmonia. La gastronomia ocupa, a més, un lloc protagonista en Mes d’en Bruno. La proposta es reparteix entre diferents espais, cadascun diferent a l'anterior però amb el vi com a nexe comú. En Vinum, el restaurant principal, es pot triar entre diferents menús degustació o, si ve de gust una cosa més flexible, gaudir de plats a la carta acompanyats per una extensa selecció de vins del Priorat. Al costat de la piscina, Tarraco convida a menjar a l'aire lliure, sense presses i amb una carta de plats frescos pensats per a gaudir de l'entorn. Per a acabar el dia, Bruno’#s Bar proposa una cuidada selecció de còctels, begudes i creacions refrescants. Al capdavant de tota la proposta gastronòmica està Josep Queralt, un jove xef que aposta per una cuina de temporada, basada en productes locals i concebuda per a #acompanyar dels vins de la casa i de voltants. La zona wellness ocupa l'antiga almàssera de la masia i integra elements estructurals de l'edifici original. Compta amb piscina climatitzada, jacuzzi amb font de gel, sauna, hammam amb vapor d'eucaliptus, galleda d'aigua freda i diverses dutxes que conformen un petit santuari de benestar i calma. Els tractaments també miren cap al món del vi. Entre ells destaca The Wine Experience, un ritual de 120 minuts que comença amb una exfoliació revitalizante a base de llavor de raïm, continua amb un massatge relaxant amb oli calent de llavors de raïm i lavanda i acaba amb un tractament facial amb resveratrol i antioxidants. Per a desconnectar i sortir com a nou. Entre les seves propostes per a #acostar al territori es troba un tast de vins i d'olis de la zona, rutes amb bicicleta elèctrica, una màster class completa amb un enòleg, un taller de cocteleria, tast de vermuts, un tour aeri i algunes més.